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May 03, 2024

겨울에는 어떤 야채가 자라나요? 풍성한 작물을 재배할 준비를 하세요

(지금은) 태양이 아직 빛나고 있지만, 겨울 야채 밭을 계획하기에는 결코 이르지 않습니다. 스타일과 장식 영감, 집 개조, 프로젝트 조언 및 정보를 얻으려면 뉴스레터에 가입하세요.

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겨울에는 어떤 야채가 자라나요? 글쎄요, 아마도 이 목록에는 당신이 생각하는 것보다 더 많은 것이 있을 것입니다. 그리고 겨울은 빛을 발할 시간입니다.

화분에서 야채를 키우는 것은 매우 쉽지만 정원에 지정된 야채 밭을 두는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 그러나 기온이 변하기 시작하고 서리가 내리기 시작하면 어떻게 해야 합니까?

글쎄, 많은 사람들은 겨울 동안 야채밭을 닫고 식물을 따뜻한 담요로 감싸야 한다고 생각하지만 전혀 그렇지 않습니다. 기온이 낮아지면 잘 자라는 야채가 많이 있습니다. 이 농산물은 관리만 하면 겨울 내내 오래도록 보관할 수 있습니다.

하지만 크리스마스 저녁 식사를 위해 풍성한 수확을 보장하기 위해 전문가들에게 겨울에 재배할 채소에 대한 최고의 팁과 요령을 공유해 달라고 요청했습니다.

' 영국의 빛과 온도 수준에 반대하지 않고 작업하는 한 겨울에 재배할 수 있는 야채가 많이 있습니다.'라고 스스로 재배하는 구독 서비스인 Pot Gang의 설립자인 Sam Smith는 말합니다. '일부 식물은 더 가혹한 조건을 견딜 수 있는 반면, 다른 식물은 실제로 번성하기 위해 필요합니다.'

그래서 더 이상 고민하지 않고, 겨울에 자라기에 가장 좋은 야채를 소개합니다.

케일은 매우 건강할 뿐만 아니라 매우 강건하여 채소 정원에 추가할 수 있는 훌륭한 야채입니다. 식물은 일년 내내 자라며 더 힘든 겨울 기간 동안 계속해서 인상적인 수확을 제공할 것입니다.

하지만 그게 전부는 아닙니다. 단 것을 좋아한다면 겨울에 자라는 것이 최선의 선택입니다. 식물의 전분 분자는 실제로 서리의 영향을 받으면 설탕 분자로 전환되므로 겨울에는 야채의 맛이 훨씬 더 달고 더 맛있습니다.

대부분의 케일 품종이 성숙하는 데 약 50~60일이 걸린다는 점을 고려하면 가을철에도 잘 파종할 수 있습니다.

브로콜리는 적절한 시기에 파종하면 겨울 내내 자라며 봄까지 잘 자랄 수 있습니다. 일반적으로 약 2개월 동안 반복 수확을 제공하므로 섬유질과 비타민 C 섭취량을 늘릴 수 있습니다.

그러나 브로콜리는 성장 속도가 상당히 느리고 성숙하는 데 약 8개월이 걸린다는 점에 유의하는 것이 중요합니다(봄에 파종하는 것이 필수적이라는 의미). 또한 상당한 양의 공간이 필요하므로 브로콜리 식물에게 야채 밭의 지정된 구역을 제공하는 것이 가장 좋습니다.

겨울 동안 재배할 최고의 야채를 찾을 때 서늘한 계절에 재배하는 야채를 선택하는 것이 가장 좋으며, 파스닙도 그중 하나입니다. 이러한 것들을 준비하면 구운 저녁 식사나 푸짐한 겨울 수프에 완벽하게 추가될 것입니다.

파스닙은 비교적 느리게 자라는 작물이기 때문에 겨울 수확량을 위해 봄에 파종하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 그들이 땅에 있을 때, 관리 측면에서 당신이 해야 할 일은 많지 않습니다.

파스닙은 자신의 장치를 잘 유지하는 경향이 있지만, 가장 잘 자라려면 배수가 잘 되는 토양이 필요합니다.

비트 뿌리는 매우 겨울철 야채이지만, 많은 가정 재배자들은 집에서 비트 뿌리를 재배하는 복잡한 특성으로 인해 추운 계절에 슈퍼마켓에서 구입한 비트 뿌리를 고수하는 경향이 있습니다. 단, 8월 말까지 야외에서 재봉이 가능합니다.

이상적으로는, 비트 뿌리가 얼어붙은 땅과 서리로부터 안전하게 보호되도록 겨울철 동안 다터널 덮개 아래 땅속에 남겨두는 것이 좋습니다. 하지만 이에 대한 해킹이 있습니다.

'폴리터널이 없나요? 괜찮아요. 클로치나 플리스로 환경을 재현해보세요.'라고 Barefoot Planter라고도 불리는 Chaauntelle Lewis는 말합니다. 이렇게 하면 건강한 겨울 수확을 위해 비트 뿌리를 땅에 저장할 수 있습니다.